¿Qué es el masala chai, cuáles son sus beneficios y cómo se prepara? Receta tradicional

Durante los últimos años ha habido un creciente interés en una bebida deliciosa y aromática presente en diferentes cafeterías que suele llamarse “chai latte”. El nombre de esta bebida tiene raíz en la palabra “chai” que significa `te’ en diferentes idiomas como el hindi, turco y griego, entre otros. Realmente esta bebida que se ha popularizado hace referencia a un té de especias que en hindi es conocido como “masala chai”.

El masala chai es una bebida en la que se hace una mezcla de diversas especias, té, leche y azúcar. El origen de esta bebida se remonta al sur de la India como remedio de la medicina ayurvédica. Inicialmente esta bebida sólo contenía especias y hasta alrededor del año 1830 se le agregó té. Dentro de la versión más popular de masala chai, los ingredientes indispensables en esta receta son té negro, cardamomo, jengibre, anís estrella, vainilla azúcar y leche; aunque existen ciertas variantes donde se prepara a base de té verde.

Beneficios de consumir masala chai

El masala chai, aparte de ser una bebida deliciosa, también puede aportar grandes beneficios a la salud gracias a los ingredientes que lo componen. Dentro de estos beneficios, destacan los siguientes:

• El consumo de masala chai se relaciona con la disminución de la probabilidad de padecer enfermedades del sistema circulatorio.
• Estimula el sistema nervioso y aumenta la concentración gracias a la teína en ingredientes que lo conforman.
• Mejora la digestión gracias a su contenido de canela, cardamomo y pimienta, que mejoran el proceso digestivo y aceleran el metabolismo.
• Combate el mal aliento debido a que puede eliminar las bacterias que producen mal olor en la boca.
• Tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas

¿Cómo se prepara un masala chai?

• 1 cm de jengibre fresco
• 1 rama de canela
• 5 bayas de cardamomo
• 5 clavos de olor
• 1 baya de pimienta gorda
• 2 pzas de anís estrella
• 10 g de té negro
• 400 mL de agua
• c/s de leche
• Azúcar al gusto

Primero, en un mortero machacar el jengibre, la pimienta, el cardamomo y los clavos de olor para desprender su sabor.

Luego, en un cazo servir el agua y añadir el jengibre, la canela, el cardamomo, los clavos de olor, la pimienta y dejar infusionar durante unos minutos.

Después, agregar el té negro y la leche a la mezcla. Antes de llegar al punto de ebullición, incorporar el azúcar y disolver perfectamente. 

Finalmente, servir en una taza y ¡listo!