Día del Mezcal: 3 cocteles deliciosos para festejar la bebida de los dioses

No es necesario que haya una fecha especial para celebrar esta bebida tradicional mexicana, pero aprovechando que mañana es el Día Nacional del Mezcal Oaxaqueño compartimos contigo tres cocteles diferentes, opciones que puedes preparar fácilmente en tu casa para festejar a esta bebida espirituosa, que además de ser deliciosas, son muy sencillas de preparar, incluso para sorprender a más de uno.

Gracias a su sabor suave, el mezcal puede ser combinado de formas distintas, lo mismo con frutos dulces que ingredientes picosos, ácidos o secos. Esto se debe a que se extrae de los mostos de maguey fermentados y que pasan más tarde por procesos tradicionales y artesanales, mientras que se considera una bebida de los dioses por la leyenda sobre su origen, que relata cómo se originó el maguey.

El mezcal puede encontrarse en tres tipos, el joven o blanco que es embotellado enseguida de su destilación, el reposado, que se mantiene en recipientes de madera durante dos a 12 meses y el añejo, que madura en las barricas por más de 12 meses e incluso pasan por otros procesos. Para los cocteles el más empleado es el joven, pero puedes utilizar el que más te guste en estas deliciosas opciones.

Daiquirí de tamarindo con mezcal

Ingredientes:

• 30 mL mezcal
• 3 esferas medianas de dulce de tamarindo
• 15 mL de agua mineral
• 1 taza de hielo
• 1/2 limón
• Chile piquín

Pasa el limón por la boca del vaso o copa de tu bebida y luego recárgalo en el chile piquín, de forma que se quede pegado el chilito, es decir, escarchado. Limpia el dulce de tamarindo, eliminando las semillas, después agrégalo a la licuadora con el mezcal, el agua mineral y el hielo, muele todo hasta que esté perfectamente integrado y sirve en tu copa escarchada.

Coctel de mezcal con mango

• 50 mL de pulpa de mango
• 20 mL de jarabe natural
• 20 mL de jugo de lima
• 50 mL de mezcal blanco
• 1 chile de árbol
• 1 tira de cáscara de naranja
• Hielo

Pica en tiras muy finas el chile de árbol, reserva tres cuartas partas y el resto sírvelo en el vaso donde servirás tu coctel, reserva. En una coctelera verte la pulpa de mango con el jarabe natural, el jugo de lima y el mezcal blanco, agita fuerte para integrar los elementos, luego sirve en el vaso con el chilito y muchos hielos, agrega unas tiras del chile arriba y decora con la cáscara de naranja.

Sunset Oaxaqueño con mezcal

Ingredientes:

• 30 mL de mezcal 
• 30 mL de jarabe natural
• 45 mL de jugo de limón
• 90 mL de piña
• 15 mL de jarabe de granadina
• 1/2 limón
• Chile piquín
• Hielo

Pasa el medio limón por la boca del vaso donde servirás tu coctel, luego pasa esta orilla por el chile piquín para que el vaso quede escarchado, reserva. En una coctelera coloca el mezcal, el jarabe natural, los jugos de limón y de piña, luego agita vigorosamente por dos minutos. Añade un hielo en el vaso escarchado y luego verte la mezcla del coctel, finalmente sirve el jarabe de granadina por un lado.