Valentina Ortiz Monasterio
VALENTINA ORTIZ MONASTERIO
OPINIÓN
Nube Viajera: El hipil gastronómico

23/2/2024 | Volvamos a Yucatán que enamora, esta vez más adentrito en las milpas y en las selvas, nadando en los cenotes, valorando la cocina hiper local, volvamos

OPINIÓN
Nube Viajera: Migrando de estación

16/2/2024 | Estoy esperando unos días de más calor para, sombrero puesto, sembrar pimientos del padrón y nuevamente ajíes para cebiches

OPINIÓN
Nube Viajera: Apuntes personales

9/2/2024 | Se aprende a ser cocinero, pero se nace como catador. De nuevo, pienso y pienso, ¿con qué nací?, ¿qué no he aprendido?, ¿qué de plano puedo saltarme y qué se vuelve fundamental para el crecimiento?

OPINIÓN
Nube Viajera: Himno a la alegría

26/1/2024 | Apenas llegas a Nación de Vinos se te explica qué vas a ver, cómo hacerle, cómo comértelo y cómo bebértelo. 80 bodegas de vino repartidas en cuatro zonas, randomly porque no debe ser de otra manera...

OPINIÓN
Nube Viajera: Viendo el mar

19/1/2024 | Me gusta cuando los sitios tienen una historia que contar. Ese es el Distrito limeño de Barranco...

OPINIÓN
Nube viajera: Días de enero

5/1/2024 | Gracias a la vida por el regalo de ver amaneceres con mi jefe. Es un sensei múltiple, gracias a todos los que sumaron los primeros días de 2024

OPINIÓN
Nube Viajera: Tejer con queso

29/12/2023 | Hay pocas sensaciones tan sabrosas como ser la primera -porque sabe distinto-, en desenredar una bola de quesillo súper fresco

OPINIÓN
Nube Viajera: El recuento de los daños

22/12/2023 | Me fascina memorizar sabores y sensaciones. Tengo bien localizados en el hipocampo los platos que me hicieron sonreír mucho este año

NUBE VIAJERA
Pitonisa

15/12/2023 | Sentí este año más honesto el discurso de la sustentabilidad y creo que 2024 será fundamental para trabajar más en ello

OPINIÓN
Nube Viajera: Olas de mar

1/12/2023 | Felices 50 best a los que me gustan, a los que no, a los que me conocen y a los que no, felices 50 best a mí

OPINIÓN
Nube Viajera: Hablando con nubes

24/11/2023 | Días yucatecos me abrieron el apetito (ese tan amplio como su significado) y probé algunas cosas que me tocaron fibras

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