20/5/2022 | Celebremos a los que editorializan la vida con conocimiento, información, humor, juicios de valor sustentados, y hagamos menos caso a aquellos que escriben, los que lo hacen, o declaman (porque los hay y en plan oda a que todo lo que no hago yo está mal hecho), puro sinsentido
13/5/2022 | Así fue mi reciente viaje a Panamá. Tres breves días del mejor café del mundo, de desayunos chinos, y muchas primeras veces
6/5/2022 | Sencillo, sin pretensión, lejos de la poesía, eso busco en el bocado antes de tomar un avión
29/4/2022 | Me hace muy feliz cuando un restaurante me gusta a la primera. Fuego y brasas como columna vertebral en ese calorón selvático
15/4/2022 | Una celebración de vida de esta envergadura obliga a solamente tener comensales que entiendan y que me entiendan. Entender que la vida es corta y debe comerse a mordidas y compartiendo. Y lo de “que me entiendan”, pues los que lo hacen lo hacen muy bien y con eso tengo
8/4/2022 | Estos días me llamó la atención escuchar a muchos de los personajes con los que interactué hablar del amor, de la profundidad, de las pasiones humanas y de cómo la comida alimenta en todos los sentidos
1/4/2022 | La experiencia me dice que debo ir a Oaxaca. Repito patrón, taco de jaiba suave en aquel patio con gallina, mezcal viendo a Santo Domingo para espantar al demonio
25/3/2022 | La primavera es un hecho y la higuera se manifiesta con ella
11/3/2022 | Siempre es un ir y venir rápido a Lima, siempre chamba, siempre vinos, siempre buenos, (casi), y esta vez, Lima me hizo tomarla con más calma.
4/3/2022 | Si no fuera porque no me gusta y no le gusto diría que es el hombre de mi vida. Culto, inteligente, muy alto, rebelde, necio, elegante e incendiario. Amor, aunque particular, a primera vista diría yo
25/2/2022 | Qué rico es ser congruente con lo que uno siente. Pero de nuevo, la envidia crea sombra e incapacita para alegrarse por la alegría de otros
11/2/2022 | Ese rinconcito, esa casa, ese viñedo y ese Pinot Noir en San Pablo me hicieron pensar que todo se puede. Pasamos horas hablando de lo verdadero...
4/2/2022 | Hay una oportunidad a través de la gastronomía de recuperar un poco de lo que se ha perdido. Entender quiénes somos y por qué somos como somos a partir de lo que comemos y cómo lo hacemos
28/1/2022 | Del Año Nuevo Chino aprendí que ese día hay que comer naranjas y Yi Mein, aquellos fideos que desde hace dos mil años se asocian con la longevidad
21/1/2022 | Los que la quieren mandaron donas, una sugar cookie en forma de oso, gomitas y atrapasueños. Mis tres hijas bromean siempre de la reacción de su madre ante cualquier flor a la cocina ajena...
