La leña al fuego: Una tradición en continua evolución
15/3/2024 | Entendamos la cocina mexicana no solo por sus platillos, sino por el valor del campo que la sostiene y los seres que animan a una lectura dinámica y evolutiva de su historia
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12/3/2024 | La asociación fundada por el chef Olivier Lombard realiza su cena de gala anual, distinguiendo la labor de figuras como Eduardo da Silva y Martha Gómez Atzin
27/2/2024 | Pionero de la panadería contemporánea en México, el chef Da Silva conversa en torno a la empresa que marcó una revolución en el mercado de la Ciudad de México
16/2/2024 | Corea marca tendencia en el mundo, y México no se sustrae a su música, sus series y desde luego a su cocina...
12/1/2024 | La difusión de la gastronomía hidalguense cobra nuevos bríos, sumándose a este renovado esquema la inclusión de una industria vinícola que incluye enoturismo
15/12/2023 | En diciembre, abundan los que dicen que saben de vinos; pero también hace falta la voz de los que saben y pueden impulsar nuestra cultura sobre el tema
4/12/2023 | El chef de Valle, restaurante galardonado en Estados Unidos con una insignia de la famosa guía, conversa en torno a sus planes en México y la proyección de la Michelin en el panorama nacional
4/12/2023 | La reconocida institución fundada en París llega a México, teniendo entre sus objetivos cursos sobre vinos nacionales
23/11/2023 | Designado Embajador de la gastronomía francesa por el Presidente Emmanuel Macron, el chef visita México en una misión que busca fortalecer vínculos a través de la cocina, el turismo, y ante todo de los compromisos con la sociedad y el medio ambiente
17/11/2023 | Esteban Barragán fue un apasionado promotor de este producto que aún está lejos del reconocimiento que merece
20/10/2023 | Dueños de una tradición que se remonta a los tiempos coloniales, los artesanos de Santa Clara del Cobre ponen de manifiesto un mundo de emociones en la transformación artística de este metal
15/9/2023 | Five Spices, producida por Pasión de Cacao, obtiene galardón en el exigente certamen continental y califica a la competencia mundial en la categoría de chocolates especiados
15/9/2023 | En el corazón del mercado de Jamaica, Fernando Dávila y su familia nos inspiran a saborear México en la magia inagotable de un molcajete
25/8/2023 | Programas como Ríos Mayas y Sabor a Tabasco añaden vías para una lectura honesta y propositiva de la gastronomía de ese estado
28/7/2023 | Con toda su grandeza, la cocina mexicana aún tiene pendiente la presencia de sus profesionales en los podios de los grandes certámenes internacionales