DÍA NACIONAL DEL TEQUILA
¿Cuántos tipos de tequila existen? Aquí te contamos
18/7/2025 | Este 24 julio se celebra una de las bebidas más populares de México: el tequila. Conoce los seis estilos de tequila y sus características
PENÍNSULA DE YUCATÁN
Todo lo que debes saber sobre el chile más picante de México: el habanero
11/7/2025 | Este ingrediente es protagonista de salsas y guisos que reflejan la riqueza gastronómica del sureste de México
REPOSTERÍA SALUDABLE
Conoce Angardy Pâtisserie, una propuesta de postres libres de gluten, lácteos y azúcar refinada
4/7/2025 | Angardy Pâtisserie, ganador del Premio Gastrolab en la categoría Alimentación Saludable e Implementación de Dietas Especiales, demuestra que la nutrición y el sabor no están peleados
COCINA TRADICIONAL
Suri Guzmán, cocinera tradicional zoque, viajará a Francia como embajadora de la cocina mexicana
4/7/2025 | Como parte del programa Nueva Generación de Cocineras Tradicionales: Puente de sabor y saber entre Francia y México, Suri Guzmán trasladará su conocimiento culinario a las cocinas francesas
SURESTE DE MÉXICO
Naranja agria, te contamos todo sobre este icónico cítrico de la Península de Yucatán
4/7/2025 | Este fruto es un ingrediente clave de la gastronomía del sureste de México, sus sabores ácidos y ligeramente amargos ayudan a aromatizar distintas recetas tradicionales
EVENTOS
El chef Stéphane Thomas es nombrado nuevo presidente de la Académie Culinaire de France
28/6/2025 | El chef Guy Santoro deja el cargo de presidente de la Académie Culinaire de France, posición que ocupó desde el 2009. El chef Stéphane Thomas asume el puesto
EVENTOS
ExpoGastronómica reúne a empresas y profesionales del sector de alimentos y bebidas
27/6/2025 | Del 25 al 27 de junio, ExpoGastronómica impulsa el networking entre chefs, empresarios y profesionales de la industria hotelera y restaurantera
UTENSILIOS
Existe un tipo de olla para cada necesidad. ¿Ya las conocías?
27/6/2025 | Las ollas son instrumentos claves a la hora de cocinar y, con el tiempo, se han modernizado para aprovechar las cualidades de los alimentos
FRUTAS DE VERANO
Estas son las frutas que estarán en temporada durante el verano
20/6/2025 | La segunda estación del año ha comenzado. Estas frutas te ayudarán a combatir el calor de la temporada
ALTRUISMO
Doce reconocidos chefs se reunieron para cocinar por la niñez
6/6/2025 | Porque la gastronomía también es una herramienta para el cambio social, el restaurante Migrante celebró su cuarto aniversario en beneficio de las infancias en movilidad
MÉRIDA
Grupo Comitiva crea experiencias gastronómicas con un sello único en Mérida
6/6/2025 | Con cuatro conceptos propios y la operación de cinco restaurantes, Grupo Comitiva ha logrado ganarse el corazón de los comensales en la capital yucateca
COCINA TRADICIONAL
Aprende a preparar mole chichilo rojo, te damos la receta de Juana Amaya, cocinera tradicional
30/5/2025 | Juana Amaya, cocinera y embajadora de la cocina oaxaqueña, compartió a Gastrolab su receta de mole chichilo rojo
QUINTANA ROO
Mestixa, un espacio que combina la cocina callejera de México y Asia
23/5/2025 | Mestixa, proyecto del chef José Luis Hinostroza, se ha ganado el corazón de locales y turistas gracias a su singular concepto de mestizaje culinario
EDUCACIÓN GASTRONÓMICA
Conoce Gastromotiva, una organización social que transforma vidas
16/5/2025 | Gastromotiva es una iniciativa que busca cambiar las vidas de personas en situación vulnerable, a través de la pasión por la cocina
PENÍNSULA
Recados yucatecos, te contamos qué son y cómo se utilizan
16/5/2025 | Los recados yucatecos han dado sabor a la cocina de la península durante generaciones, conócelos todos
Ver más noticias