OPINIÓN
Tradición y vanguardia : 6 años más…
26/7/2024 | Una mujer dirigirá el país los próximos años, un gran paso para la equidad de género y eso es increíble, en temas gastronómicos habrá que ver qué sucede
OPINIÓN
Tradición y vanguardia: 10 de mayo, de sartenes y lavadoras
10/5/2024 | Desde tiempos inmemoriales las mujeres han perfeccionado TODO y la gastronomía no se escapa
OPINIÓN
Tradición y vanguardia: ¿Yucatán y Oaxaca o Tamaulipas y Baja California Sur?
1/12/2023 | Mi utopía es la MILPA, una sociedad perfecta donde todo crece, donde todo es parte de un ecosistema perfecto en el que los involucrados se apoyan para evolucionar y transformarse
OPINIÓN
Tradición y vanguardia: Apropiación cultural y gastronómica
3/11/2023 | Necesitamos comprender que nuestra riqueza yace en los sabores, en las técnicas y en la evolución gastronómica
OPINIÓN
Tradición y vanguardia: La cochinita no es de Yucatán
6/10/2023 | Antes de la globalización, de los avances tecnológicos de los últimos 150 años la comida se regía por las estaciones y geografía
OPINIÓN
Tradición y vanguardia: Investigar, documentar y difundir...
8/9/2023 | Hay que aportar y ayudar a generar un cambio, levantar la voz y, desde nuestra trinchera, defender a la cocina mexicana
Ver más noticias