Volvamos a Yucatán que enamora, esta vez más adentrito en las milpas y en las selvas, nadando en los cenotes, valorando la cocina hiper local, volvamos Nube Viajera: El hipil gastronómico
El restaurante Mia siempre tiene más de una sorpresa para los corazones contentos y también para los corazones rotos A pedir de boca: Mia, de pies a cabeza
Estoy esperando unos días de más calor para, sombrero puesto, sembrar pimientos del padrón y nuevamente ajíes para cebiches Nube Viajera: Migrando de estación
Corea marca tendencia en el mundo, y México no se sustrae a su música, sus series y desde luego a su cocina... La leña al fuego: Con sabor a K-drama
Se aprende a ser cocinero, pero se nace como catador. De nuevo, pienso y pienso, ¿con qué nací?, ¿qué no he aprendido?, ¿qué de plano puedo saltarme y qué se vuelve fundamental para el crecimiento? Nube Viajera: Apuntes personales
Les iré actualizando sobre los hallazgos de cómo es la operación aquí en Miami que, sin duda, es abismalmente diferente a como la concebimos en México Panorámicas del servicio: 1 año después